辉煌网址:每个人都知道钙对健康非常重要

牛奶是人体钙的主要食物来源，浓缩奶酪也是一种富含钙的食物。查《中国食品成分表》，每100g软奶酪含钙量为110mg，每100g干奶酪含钙量为799mg。

每个人都知道钙对健康非常重要。它是骨骼和牙齿的主要成分。适量的钙有助于骨骼健康。儿童和青少年的身体发育非常重要，对钙的需求随年龄而异。

根据我国营养居民膳食营养素推荐摄入量(2013年版)，如果7 - 17岁的儿童和青少年每天能保证钙摄入量1000 - 1200毫克，钙缺乏症的可能性非常低。根据儿童和青少年的饮食指南，每天饮用300毫升的纯牛奶和一些奶酪，对于增加钙的摄入量非常有意义。

蛋白质是一切生命的物质基础。构成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中9种必需氨基酸人体不能合成或合成速度不能满足人体的需要，必须由食物提供。含有全部必需氨基酸和满足人体所需比例的蛋白质称为完全蛋白质，也就是我们常说的高质量蛋白质。它不仅能促进孩子的成长和发展，而且还能保持我们的健康。

在奶酪生产的成熟期，部分酪蛋白逐渐分解为肽和游离氨基酸。许多生物活性肽只有通过蛋白质水解从亲本蛋白中释放出来后才具有抗氧化、抗微生物、免疫调节等生物活性。因此，奶酪中的蛋白质几乎可以被人体完全消化吸收。